Wenn Maslow uns was beigebracht hat, dann, dass Essen eines der wichtigsten menschlichen Bedürfnisse ist, das ganz unten in der Pyramide steht. Die Lebensmittelbranche hat sich von der Jagd ums Überleben zu einer milliardenschweren Industrie entwickelt, die Essen sogar zu einer Kunstform machen kann.
Restaurants haben heutzutage echt viel Konkurrenz, weil es, mal ehrlich gesagt, so viele Möglichkeiten gibt. So viele verschiedene Arten von Essen, so viel Vielfalt, so viele Erfahrungen.
Also, abgesehen von dem Essen, auf das sich Restaurants spezialisiert haben, und dem Service, den sie bieten, wie wichtig ist ihr Ruf wirklich für die Leute und beeinflusst er wirklich die Entscheidung, ob man in ein Restaurant geht oder nicht?
Wenn man bedenkt, dass in den USA, 94% Wenn man fragt, wie viele Restaurantbesitzer den Ruf ihres Unternehmens im Auge behalten, ist die Antwort klar: ziemlich viele. Es ist auch nicht schwer zu verstehen, warum. Bei jeder Art von Geschäft ist es wichtig zu wissen, dass die meisten Leute ihre Kaufentscheidung anhand von Bewertungen treffen. A Studie Eine von Tripadvisor durchgeführte Umfrage hat gezeigt, dass die meisten Leute Online-Bewertungen checken, bevor sie sich für ein Restaurant entscheiden. Außerdem wurde festgestellt, dass enthüllt dass die Gastronomie am meisten von negativen Bewertungen betroffen ist, sogar mehr als Krankenhäuser (!).
In der Branche sind sich alle einig, dass der Ruf eines Restaurants echt wichtig ist und bei der Entscheidung, wo man essen geht, eine große Rolle spielt. Der Gesamteindruck eines Restaurants hat einen großen Einfluss auf die Anzahl der Reservierungen und den Umsatz. Studien Wir haben sogar rausgefunden, dass Bewertungen die Verkäufe um durchschnittlich 18% steigern. Und nicht nur das: Kunden geben bei Unternehmen mit super Bewertungen wahrscheinlich 31% mehr aus.
Bei Restaurants ist das vielleicht noch wichtiger als in der Hotellerie. Wir reden hier über Essen, was mehr ist als nur eine äußere Erfahrung – es spricht alle Sinne an. Das hebt die Qualität auf ein ganz neues Level und macht alles noch persönlicher, sodass Hotelmanager echt unter Druck stehen. Man könnte sagen, sie haben echt viel zu tun.
Was heißt das für den Ruf? Also, erstens kann jeder Fehler echt große Konsequenzen haben. Egal, ob es um den Service geht oder vor allem ums Essen – wenn das Essen nicht so gut ist, sehen das die Kunden oft als Beleidigung und schreiben dann eine schlechte Bewertung. Wenn man das große Ganze betrachtet, scheint eine schlechte Bewertung vielleicht nicht so schlimm. Das passiert selbst den Besten, das ist klar. Aber wusstest du, dass eine einzige negative Bewertung ein Unternehmen im Durchschnitt 30 KundenGenau – denn das ist die Kraft, die ein guter Ruf wirklich hat.
Die meisten Leute gehen nicht jeden Tag auswärts essen, und in ein Restaurant zu gehen, gilt schon lange als Zeichen von Wohlstand. Die meisten gehen nur an besonderen Tagen, zu Feiern, Jubiläen, Beförderungen oder Treffen mit Freunden und Familie zum Mittag- oder Abendessen aus. Angesichts der Preise, die die Verbraucher zahlen und die natürlich höher sind als die Kosten für den Einkauf von Lebensmitteln im Supermarkt und das Kochen zu Hause, ist es nur natürlich, dass die Erwartungen entsprechend steigen. Wenn man diese Erwartungen zu den Ausgaben und dem möglichen besonderen Anlass hinzunimmt, ist es verständlich, warum ein schlechter Eindruck in Bezug auf das Essen oder den Service den Ruf eines Restaurants beeinträchtigen kann.
Andererseits ist es wichtig zu wissen, dass es einen Aufstand gibt. Trend im Restaurantgeschäft, wo es darum geht, dass die Leute immer mehr positive Bewertungen abgeben. Im Grunde geht der Trend weg von Kunden, die Bewertungen nutzen, um sich über einen Laden zu beschweren, hin zu Bewertungen, die als Empfehlung gedacht sind. Und wenn man bedenkt, dass 72% Von den Verbrauchern sagen, dass positive Bewertungen ihr Vertrauen in ein lokales Unternehmen stärken. Es ist also leicht zu verstehen, wie sehr ein guter Ruf die Erfolgsquote, die Beliebtheit und den Umsatz eines Restaurants beeinflusst.
Insgesamt ist die Gastronomie, wie die meisten Unternehmen heutzutage, stark von ihrem Ruf abhängig. Es ist ein persönliches Geschäft, das (im wahrsten Sinne des Wortes) moderne Verbraucher bedient, die unzählige Möglichkeiten haben, ihre Gedanken und Meinungen zu äußern. Diese Meinungen beeinflussen wiederum die Entscheidungen zukünftiger Verbraucher – und so entsteht ein Kreislauf. Gutes Essen und guter Service führen zu positiven Bewertungen, die sich auf zukünftige Umsätze auswirken. Je besser der Ruf, desto größer die Chancen, in dieser wettbewerbsintensiven Branche erfolgreich zu sein.
Um mit der Überwachung, Analyse und Nutzung des Rufs deines Restaurants zu beginnen, solltest du Folgendes beachten: Melde dich bei unserem Team und frag nach unserem Restaurant-Tool! Die TrustYou-Lösung wurde speziell entwickelt, um Kundenfeedback aufzuschlüsseln und gründlich zu analysieren, damit es richtig verstanden und weiter genutzt werden kann. Restaurants, die das TrustYou-Restaurant-Tool nutzen, können sich einen Überblick über ihren Ruf verschaffen und erhalten wertvolle Erkenntnisse in Form von Zufriedenheit-Analyse (in 6 Sprachen verfügbar!). Das heißt, das Tool findet anhand der Online-Bewertungen des Restaurants automatisch genau die Sachen und Services, die von den Gästen positiv oder negativ erwähnt werden. Außerdem wissen Restaurantmanager genau, worauf sie sich konzentrieren, was sie anpassen, verbessern oder beibehalten müssen, um ein super Esserlebnis zu bieten.
