ホテル・モルフェオ・ミラノ 2022年クリーン賞受賞者であり、アイデアと卓越性のインキュベーターである
我々はイタリアのホスピタリティ業界で台頭しつつある二人の若き星、アダ・アッタナーシオとステファノ・ルッキニにインタビューする機会を得た。ステファノはTrustyouによるレビュー分析の結果、「ベスト・クリーンネス賞2022」を受賞した。.
アダ・アッタナシオ
ブランドマネージャー
ステファノ・ルッチーニ
ディレクター
アッダはベルビュー・スパのブランドマネージャーであり、ソレントにある有名な施設ベルビュー・シレーネの営業部門も担当している。一方ステファノは、ミラノのチェルトーザ通りにある新しくオープンしたホテル・モルフェオの精力的な支配人だ。.
B: 2022年ミラノ清掃賞の受賞者は、宿泊客の評価によるものだ。開店からわずか2年で、どうしてこれほど素晴らしい結果を出せたのか？
清潔賞は我々の誇りだ。清潔さは全てに関わる。それはチームワークであり、受付から朝食会場、客室まで及ぶものだ。.
この施設は五代にわたり接客業に携わってきた。素材の選定と手入れに関する経験は、今や我々のDNAの一部だ。美しさとデザイン性を、清掃の利便性と融合させることに成功した。例えばベッドのヘッドボードは、見た目は壁紙だが、塗装が施されているため、客の入れ替わりごとに洗浄と消毒が可能だ。 従来から実践してきた清掃手順は、新型コロナウイルスの流行により義務化された。これにより顧客は清掃と消毒への意識を格段に高めたのである。.
B: 確かに、世界的に見てレビューでは清潔さに関する言及が急増している。組織的にはこの部門を外部委託したのか？
そうだな、ミラノの事業については外部の代理店がサポートしているが、監督はここで働く全員の役割だ。そうすることで常に二重チェックが機能する。 例えば、客室清掃には本格的な研修があり、当社のハウスキーパーが実践することで、全施設で統一された企業基準が守られている。細部への配慮こそが卓越性を生むと強く信じており、この考えが従業員にも共有されていることを喜んでいる。.
B: Trustyouによるレビューのセマンティック分析から、顧客が貴社のベッドを非常に高く評価していることが明らかだった。これについて何か話せるか？
大変嬉しいことだ。なぜなら、このベッドは特にビジネス客が一日を終えた時に必要とする快適さを考慮して、入念に選ばれたものだからだ。「ベッド」というカテゴリーが、通常はレビューで否定的に言及されることが多いのに、これほど高く評価されているのを見るのは大きな満足だ。.
B: 普段どんな旅行客を受け入れているのか？
典型的な顧客は主にイタリアの企業だ。意外なことに、昨年はレジャー目的の観光客が増えた。中には街を訪れることを目的にしている者もいれば、サン・シーロでのサッカーの試合やコンサートを見に来る者もいる。.
B: 貴ホテルは受賞した4都市全てにおいて、中心部から離れた唯一の受賞ホテルだ。貴ホテルの強みと差別化のアイデアは何か？
南イタリアの5つ星ホテル業界から来た俺たちにとって、顧客層が完全にレジャー客であることは大きな挑戦だ。都会のホテルにおける目標は、明るく爽やかな室内環境を作り出すことだ。チェルトーザ通りという立地は、ミラノ市民には不便に思えるかもしれないが、ミラノよりはるかに大きな都市から来る観光客にとっては、十分許容できる距離だ。.
旅行者は中心地よりも、新しく手入れの行き届いた場所を好むことが多い。我々はスタッフの認識も変え、ゲストに効果的に伝えるようになった。公共交通機関でブレラ地区まで15～20分だということだ。トラムに乗ることは観光客が好む本物の体験なのだ。.
B: レビューの世界に関して、どんな戦略を取っているのか？
レビューは経営陣にとってもオーナーにとっても重要なツールだ。特に改善点が見えるネガティブなレビューを中心に、顧客のレビュー動向を常に監視している。デジタル上の評判は絶えず監視すべきものだ。当初はネガティブなレビューが改善のきっかけとなり、その後多くの良いレビューを得られた。我々は全てのレビュー、良いものも悪いものも全てに返信している。 我々は、この施設が良好に機能しているのは、従業員との間で築いた環境のおかげだと考えている。従業員は皆、この業界では非常に若い。.
B: 貴社の特に重視しているその他の強みは何ですか？
我々は小規模な施設だが、持続可能性に関する報告書を作成している。5年前にソレントの施設で始めた取り組みだ。構造物の建材選定から廃棄物管理、エネルギー消費、そして人的資源との関係に至るまで、あらゆる面で持続可能性を目指している。.
