Aufwachen mit einem großzügigen Frühstück Das Buffet oder das Essen in den verschiedenen Restaurants ist einer der besten Teile eines Urlaubs. Eine der wichtigsten Bewertungskategorien, die den Ruf eines Hotels oder Restaurants beeinflussen, ist das Essen und die Getränke. Gäste legen großen Wert auf ihre kulinarischen Vorlieben, vor allem im Tourismus, wo “auswärts essen” regelmäßig vorkommt und nicht nur ein gelegentlicher Genuss wie zu Hause.
Es ist klar, dass Essen und Trinken gerade ein echt heißes Thema in der Hotellerie sind. Besonders das Essen im Hotel und die Cocktails am Pool. Viele Gäste sind nicht so begeistert von den Änderungen, die die Hotels machen, auch wenn es um ihre Gesundheit und Sicherheit geht.
Wir haben mal kurz in unserer Datenbank für Gästebewertungen geschaut, was Hotelgäste über das Essen und die Getränke in ihren Hotels sagen. Wir wollten die wichtigsten Bewertungen mit euch teilen, um zu zeigen, wie eure Gäste diesen wichtigen Teil ihres Hotelaufenthalts sehen, und um herauszufinden, was ihr tun könnt, um ihre Bedürfnisse sicher und effektiv zu erfüllen.
Hier sind ein paar Kommentare von deinen Gästen zum Essen und Trinken in Hotels:
“Bei der Buchung wurde uns nicht gesagt, dass das Restaurant und die Bar nicht geöffnet sind. Das war echt nervig, weil wir nur geblieben sind, weil wir einen Gutschein für Essen und Getränke hatten, den wir nicht nutzen konnten. An einem Freitagnachmittag gab's keine Drinks/Cocktails, während man aufs Meer schauen konnte. Echt schade. Es gab nicht mal einen Zimmerservice.”
“Die Covid-Sicherheitsmaßnahmen waren klar und wurden eingehalten, was in diesen schwierigen Zeiten echt beruhigend ist. Das Abendessen im Restaurant war zwar lecker, musste aber zurückgeschickt werden. Der Kellner hat uns ein medium-rare Steak empfohlen (obwohl ich mein Steak lieber rare mag), aber es kam well done und musste zurückgeschickt werden. Man erwartet, dass das teuerste Gericht auf der Speisekarte perfekt zubereitet ist. Der Kellner war zwar nett, versuchte aber, uns einen 300%-Wein aufzuschwatzen, was wirklich nicht angemessen ist. Die Hotelbar war schön, aber obwohl sie laut Werbung von 10 Uhr morgens bis spät abends geöffnet war, wollten wir nach unserem Abendessen um 21:15 Uhr vor dem Schlafengehen noch ein oder zwei Cocktails trinken, aber uns wurde gesagt, dass die Bar schließen würde – sehr enttäuschend.”
“Wir hatten gebucht und erfuhren erst bei der Ankunft, dass das Restaurant und die Bar geschlossen waren. In dem sogenannten “Resort” gab's weder Essen noch Getränke, sodass wir für alles außerhalb des Resorts gehen mussten. Auf der Webseite fand man nur nach langem Suchen den Hinweis, dass die Bar und das Restaurant möglicherweise geschlossen sein könnten. In der ersten Nacht hatten wir eine laute Familie direkt neben uns in einem fast leeren Teil des Resorts, was die Erfahrung wirklich getrübt hat. Außerdem wurde uns nur widerwillig ein später Check-Out gewährt, der erst am Morgen unserer Abreise bestätigt werden konnte. Wir kommen nicht wieder!”
“Ich bin echt enttäuscht, dass ich den vollen Preis bezahlt habe, nur um dann festzustellen, dass es keinen Zimmerservice gibt und beide Restaurants wegen COVID zu. Das Resort liegt weit draußen – es gibt nichts zu essen in der Nähe.”
“Das Essen war echt mies, und wegen dem schlechten Bett hab ich schlecht geschlafen. Beim Frühstück gibt's kaum Auswahl. Ich würde das Hotelrestaurant echt niemandem empfehlen. Bitte versucht, euren Service zu verbessern.”
Insgesamt haben diese Gästebewertungen einen ziemlich negativen Beigeschmack und wirken sich auf den Online-Ruf der jeweiligen Hotels aus. Die gute Nachricht ist, dass du mit den richtigen Tools und Strategien dafür sorgen kannst, dass dein Hotel nicht die gleichen negativen Bewertungen bekommt und dass du kluge Entscheidungen triffst, um das Essen und die Getränke auf die Bedürfnisse deiner Gäste abzustimmen.
Wir bei TrustYou glauben fest an die Kraft offener und ehrlicher Kommunikation, vor allem in diesen (immer noch) unsicheren Zeiten. Hier sind ein paar Ideen, wie du die Kommunikation zwischen Hotel und Gast nutzen kannst, um negative Bewertungen in der Kategorie „Essen und Trinken” zu vermeiden und die Gesamtbewertung zu verbessern. Guest Experience:
Stell von Anfang an die richtigen Erwartungen
Indem du schon bei der Buchung mit deinen Gästen redest, stellst du sicher, dass sie alle wichtigen Infos kriegen. Wenn du sie zum Beispiel darüber informierst, dass dein Restaurantbereich gerade eingeschränkt ist oder dass du Zimmerservice anbietest, kannst du von Anfang an die richtigen Erwartungen schaffen und unangenehme Überraschungen vermeiden.
Alternativen anbieten
Viele Angebote sind immer noch durch die COVID-Sicherheitsmaßnahmen und die Abstandsregeln eingeschränkt. Aber bei so wichtigen Sachen wie Essen und Trinken ist es wichtig, Alternativen anzubieten. Wenn dein Restaurant geschlossen ist oder nur mit Reservierung funktioniert, solltest du das deinen Gästen klar sagen. Mach ihnen klar, dass ihre Sicherheit für dich an erster Stelle steht, aber dass du auch dafür sorgst, dass sie andere Optionen haben und ihre Bedürfnisse erfüllt werden.
Anfragen verwalten und bearbeiten
Die Kommunikation vor Ort ist eine super Chance, sowohl für Reisende als auch für Hoteliers. Gäste können auf einfache, kontaktlose und sichere Weise Fragen stellen, Bedenken äußern oder Feedback geben, während das Personal dafür sorgen kann, dass alle Probleme sofort gelöst und die Rückmeldungen umgesetzt werden. Wenn es um Essen und Trinken geht, ist dieser Schritt im Kommunikationszyklus super wichtig, da es sich nicht um etwas so Triviales wie ein Kissen oder ein Handtuch handelt, sondern um ein echtes Bedürfnis, das rechtzeitig erfüllt werden muss, um die Gästezufriedenheit sicherzustellen.
Zeig, dass dir das wirklich wichtig ist.
Wenn du während der gesamten Reise mit deinen Gästen in Kontakt bleibst, zeigst du ihnen, dass dir ihre Erfahrung und ihr Wohlbefinden wichtig sind. Manchmal sind Mängel einfach nicht zu vermeiden, wie es jetzt in vielen Bereichen wegen der COVID-Sicherheitsmaßnahmen der Fall ist. Aber meistens kommt es wirklich auf die Geste an, und wenn du echte Fürsorge und Engagement zeigst, werden deine Gäste einen positiveren Eindruck bekommen. Stell sicher, dass du über digitale, kontaktlose Mittel und über eine Vielzahl beliebter Gäste-Messaging-Apps erreichbar bist, und ermutige deine Gäste, sich mit Fragen oder Anliegen an dich zu wenden.
Hier sind ein paar weitere Tipps wie man proaktiv kommuniziert, um vor Ort für zufriedene Gäste zu sorgen. Oder Schreib uns einfach Bei TrustYou kannst du jederzeit eine umfassende Beratung bekommen.
