Hotel Morfeo Mailand Gewinner des Preises für Sauberkeit 2022 und Inkubator für Ideen und Exzellenz
Wir hatten das Vergnügen, zwei junge, aufstrebende Stars der italienischen Gastronomie zu interviewen: Adda Attanasio und Stefano Lucchini, die dank einer von TrustYou durchgeführten Bewertung der Bewertungen mit dem Preis “Best Cleanliness Award 2022” ausgezeichnet wurden.
Adda Attanasio
Markenmanager
Stefano Lucchini
Direktor
Adda ist Brand Manager im Bellevue Spa und kümmert sich auch um den Verkauf der bekannten Anlage Bellevue Syrene in Sorrent, während Stefano der dynamische Direktor des brandneuen Hotels Morfeo in der Viale Certosa in Mailand ist.
B: Gewinner des Preises „Pulizia Milano 2022” laut den Gästen. Wie schafft man diese tollen Ergebnisse in nur zwei Jahren seit der Eröffnung?
Der Preis für Sauberkeit macht uns stolz; für uns ist Sauberkeit alles, es ist Teamarbeit, die von der Rezeption über den Frühstücksraum bis hin zu den Etagen und Zimmern reicht.
Die Familie ist seit fünf Generationen im Gastgewerbe und die Erfahrung in der Pflege und Auswahl von Materialien ist jetzt echt Teil unserer DNA. Wir haben es geschafft, Schönheit und Design mit praktischer Reinigung zu verbinden. Zum Beispiel ist das Kopfteil der Betten aus einem Material, das aussieht wie Tapete, aber mit einer Beschichtung versehen ist, die das Waschen und Desinfizieren nach jedem Gästebesuch ermöglicht. Die Reinigungsverfahren, die wir schon immer angewendet haben, wurden mit Covid-19 zur Pflicht, da die Gäste nun viel mehr auf Sauberkeit und Desinfektion achten.
B: Ich stimme zu, dass weltweit die Bewertungen zum Thema Sauberkeit stark zugenommen haben. Habt ihr diesen Bereich organisatorisch ausgelagert?
Ja, für die Mailänder Niederlassung haben wir eine externe Agentur, die uns unterstützt, aber die Aufsicht ist Aufgabe von allen, die hier arbeiten, damit immer eine doppelte Kontrolle gewährleistet ist. Zum Beispiel gibt's eine richtige Schulung für die Zimmerreinigung, die unsere Haushälterin durchführt, damit die Unternehmensstandards in allen unseren Einrichtungen eingehalten werden. Wir sind fest davon überzeugt, dass die Liebe zum Detail zu Spitzenleistungen führt, und freuen uns, dass dieses Konzept auch von unseren Mitarbeiterinnen geteilt wird.
B: Durch die semantische Analyse eurer Bewertungen mit TrustYou wurde klar, dass eure Gäste auch eure Betten echt schätzen. Wollt ihr uns dazu was erzählen?
Das freut uns echt, weil wir das Bett extra so ausgesucht und gestaltet haben, dass es bequem ist, was vor allem Geschäftsreisende am Ende des Tages brauchen. Es ist echt toll, dass die Kategorie “Bett”, die in Bewertungen oft negativ erwähnt wird, so gut ankommt.
B: Was für Reisende habt ihr normalerweise zu Gast?
Der typische Kunde ist ein vorwiegend italienisches Unternehmen. Überraschenderweise haben wir festgestellt, dass im letzten Jahr die Zahl der Urlaubstouristen gestiegen ist, von denen einige die Stadt besuchen wollten und andere, um Fußballspiele oder Konzerte im San Siro zu sehen.
B: Ihr wart das einzige ausgezeichnete Hotel, das außerhalb des Zentrums aller vier ausgezeichneten Städte liegt. Was ist eure Stärke und euer Alleinstellungsmerkmal?
Da wir aus der Welt der 5-Sterne-Hotels in Süditalien kommen, wo die Gäste hauptsächlich zum Vergnügen unterwegs sind, ist die Herausforderung echt groß. Unser Ziel in unserem Stadthotel ist es, eine helle und frische Atmosphäre zu schaffen. Unsere Lage in der Viale Certosa, die für Mailänder vielleicht etwas abgelegen wirkt, ist für Touristen, die aus viel größeren Städten als Mailand kommen, gut zu erreichen.
Reisende mögen oft lieber eine neue und gepflegte Lage als eine zentrale Lage. Wir haben die Art und Weise geändert, wie wir unsere Lage auch den Mitarbeitern vermitteln, die den Gästen klar sagen, dass wir mit den öffentlichen Verkehrsmitteln in 15 bis 20 Minuten in Brera sind und dass die Fahrt mit der Straßenbahn ein echtes Erlebnis ist, das Touristen lieben.
B: Was macht ihr in Sachen Bewertungen?
Bewertungen sind echt wichtig, sowohl für die Geschäftsleitung als auch für die Eigentümer. Wir checken ständig, wie die Kundenbewertungen so laufen, vor allem die negativen, weil die zeigen, wo wir uns verbessern können. Die digitale Reputation muss man immer im Auge behalten. Am Anfang haben uns die negativen Bewertungen geholfen, uns zu verbessern und danach viele gute Bewertungen zu bekommen. Wir antworten auf alle Bewertungen, egal ob sie gut oder schlecht sind. Wir glauben, dass die Struktur gut funktioniert, weil wir mit unseren Mitarbeitern, die alle ziemlich jung für diese Branche sind, ein gutes Klima geschaffen haben.
B: Gibt's noch andere Stärken von euch, die euch besonders wichtig sind?
Wir machen eine Nachhaltigkeitsbilanz, auch wenn wir nur eine kleine Firma sind. Vor fünf Jahren haben wir in Sorrent angefangen, nachhaltig zu werden, sowohl bei der Auswahl der Materialien für die Gebäude als auch beim Abfallmanagement, beim Energieverbrauch und schließlich bei den Beziehungen zu den Mitarbeitern.
